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ハンガリーの食事 パプリカ

ハンガリー料理に欠かせないお野菜、ご存知ですか?

私は今回ハンガリーを訪れるまで全然知りませんでしたが、

パプリカです。

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スーパーでも市場でもやたらと種類も多く目立っているパプリカ。

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店舗では特に色の白いパプリカが多く目立って感じました。

マイルドな物から辛い物まで色々あるそうです。

ハンガリー料理にはこのパプリカをたくさん使っています。

勿論、サラダ用や添え物として生でもいただきます。

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マイルドな味のパプリカペーストを買って早速使ってみました。

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ケチャップと同じような感じなんですけどコクと甘みと酸味が詰まった味。

何とも説明しがたいですが、味わいの決め手となるもの。

日本でいうとお味噌みたいな存在でしょうか。いろいろ勉強になります。
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